Vara Parameter
| Viðskiptaheiti | Profuma-VAN |
| CAS nr. | 121-33-5 |
| Vöruheiti | Vanillín |
| Efnafræðileg uppbygging |  |
| Útlit | Hvítir til örlítið gulir kristallar |
| Greining | 97,0% mín |
| Leysni | Lítið leysanlegt í köldu vatni, leysanlegt í heitu vatni. Auðleysanlegt í etanóli, eter, asetoni, benseni, klóróformi, koltvísúlfíði, ediksýru. |
| Umsókn | Bragð og ilmur |
| Pakki | 25 kg / öskju |
| Geymsluþol | 3 ár |
| Geymsla | Geymið ílátið vel lokað og á köldum stað. Geymið fjarri hita. |
| Skammtar | qs |
Umsókn
1. Vanillín er notað sem matarbragð og daglegt efnabragð.
2. Vanillín er gott krydd til að fá duft- og baunailm. Vanillín er oft notað sem grunnilmur. Vanillín er hægt að nota víða í næstum öllum ilmtegundum, svo sem fjólubláu, grasbrönugrös, sólblómaolíu, austurlenskum ilm. Það er hægt að sameina það með Yanglailialdehýði, isoeugenol benzaldehýði, kúmaríni, hampi reykelsi osfrv. Það er einnig hægt að nota sem festingarefni, breytiefni og blöndu. Vanillín er einnig hægt að nota til að hylja slæman anda. Vanillín er einnig mikið notað í matar- og tóbaksbragði og magn vanillíns er einnig mikið. Vanillín er ómissandi krydd í vanillubauna-, rjóma-, súkkulaði- og kartöflubragði.
3. Vanillín er hægt að nota sem bindiefni og er aðalhráefnið til að búa til vanillubragð. Vanillín er einnig hægt að nota beint til að bragðbæta matvæli eins og kex, kökur, sælgæti og drykki. Skammturinn af vanillíni er byggður á eðlilegum framleiðsluþörfum, yfirleitt 970mg/kg í súkkulaði; 270mg/kg í tyggigúmmíi; 220mg/kg í kökum og kex; 200mg/kg í sælgæti; 150mg/kg í kryddi; 95mg/kg í köldum drykkjum
4. Vanillín er mikið notað við framleiðslu á vanillíni, súkkulaði, rjóma og öðrum bragðefnum. Skammturinn af vanillíni getur náð 25% ~ 30%. Vanillín má nota beint í kex og kökur. Skammturinn er 0,1%~0,4% og 0,01% fyrir kalda drykki %~0,3%, nammi 0,2%~0,8%, sérstaklega mjólkurvörur.
5. Fyrir bragðefni eins og sesamolíu getur magn vanillíns náð 25-30%. Vanillín er beint notað í kex og kökur og er skammturinn 0,1-0,4%, kaldir drykkir 0,01-0,3%, sælgæti 0,2-0,8%, sérstaklega þær sem innihalda mjólkurafurð.
