Vara Færibreyta
| Viðskiptaheiti | Profuma-VAN |
| CAS-númer | 121-33-5 |
| Vöruheiti | Vanillín |
| Efnafræðileg uppbygging |  |
| Útlit | Hvítir til örlítið gulir kristallar |
| Prófun | 97,0% lágmark |
| Leysni | Lítillega leysanlegt í köldu vatni, leysanlegt í heitu vatni. Auðleysanlegt í etanóli, eter, asetoni, benseni, klóróformi, kolefnisdíúlfíði og ediksýru. |
| Umsókn | Bragð og ilmefni |
| Pakki | 25 kg/öskju |
| Geymsluþol | 3 ár |
| Geymsla | Geymið ílátið vel lokað og á köldum stað. Haldið frá hita. |
| Skammtar | spurningar |
Umsókn
1. Vanillín er notað sem matarbragðefni og daglegt efnabragðefni.
2. Vanillín er gott krydd til að fá duft- og baunailm. Vanillín er oft notað sem grunnilmur. Vanillín er mikið notað í nánast allar tegundir af ilmvötnum, svo sem fjólum, grasorkídum, sólblómum og austurlenskum ilmvötnum. Það er hægt að blanda því saman við yanglailialdehýð, ísóeugenól bensaldehýð, kúmarín, hampreykelsi o.s.frv. Það er einnig hægt að nota sem festiefni, breytiefni og blöndu. Vanillín er einnig hægt að nota til að hylja slæman andardrætti. Vanillín er einnig mikið notað í ætum og tóbaksbragðefnum, og magn vanillíns er einnig mikið. Vanillín er nauðsynlegt krydd í vanillubaunum, rjóma, súkkulaði og tóffebragði.
3. Vanillín má nota sem festiefni og er aðalhráefnið við framleiðslu vanillubragðefna. Vanillín má einnig nota beint til að bragðbæta matvæli eins og kex, kökur, sælgæti og drykki. Skammtur vanillíns er byggður á venjulegri framleiðsluþörf, almennt 970 mg/kg í súkkulaði; 270 mg/kg í tyggjó; 220 mg/kg í kökum og kexi; 200 mg/kg í sælgæti; 150 mg/kg í kryddi; 95 mg/kg í köldum drykkjum.
4. Vanillín er mikið notað við framleiðslu á vanillíni, súkkulaði, rjóma og öðrum bragðefnum. Skammturinn af vanillíni getur náð 25%~30%. Vanillín má nota beint í kex og kökur. Skammturinn er 0,1%~0,4% og 0,01% fyrir kalda drykki %~0,3%, sælgæti 0,2%~0,8%, sérstaklega mjólkurvörur.
5. Fyrir bragðefni eins og sesamolíu getur magn vanillíns náð 25-30%. Vanillín er notað beint í kex og kökur og skammturinn er 0,1-0,4%, kalda drykki 0,01-0,3%, sælgæti 0,2-0,8%, sérstaklega þau sem innihalda mjólkurvörur.
